1、千万不要用了。裂了就不要用了，裂了之后失去了釉面的保护会有铅镉等重金属溶出，对人体不好，另外很危险，如果碎了容易伤到人。千万不要用了。
2、当然如果您对这套餐具确实有感情，或者这套餐具有来历。那可以考虑购买一种AB固化粘合剂，这个胶水品牌我忘了，记得以前在品意家居看到过，东西的操作和504胶差不多，不过不是胶水，东西跟橡皮泥似的，有AB两支，把两个用手捏在一起后，几个小时就固化，跟石头一样。
3、方法/步骤 首先将需要修复的陶瓷餐具或者洁具破损的地方清洗干净，晾干。取适量陶瓷修复泥，A，B两组按1：1的混合均匀。步骤阅读 将A，B混合后的泥填补在陶瓷制品需要修补的地方。等填补的泥完全固化之后用砂纸打磨光滑，并清理干净灰尘。
假设每个月底财务盘出的破损额是3000元，而这个月的营业额是100万元，那么酒店老板承担的自然破损额就是2000块，剩下的1000块由前厅、厨房、后勤（清洗组）三个部门按登记的比率分别负担。假设这个月参与分配的破损额不到2000元（即少于千分之二），则全部由酒店老板承担。
工欲善其事，必先利其器”，要管理好餐具破损问题，首先必须先对各个部门的硬、软件给予完善，把各个部门可能造成餐具破损的因素降到最低。然后各个部门互相监督互相负责。洗涤部 硬件：洗涤正规化合理化，是减少洗涤中餐具破损的第一环节。
质量寿命到期引起的裂隙和破损。意外破损就要采取赔偿制，谁打破、损坏由谁照价赔偿。前厅由领班负责监督，厨房由当班厨师长负责。准备一个餐具破损记录本，有损坏餐具需登记，无论是自然还是意外破损。最后由值班经理签字。需赔偿的费用由员工当月工资中扣除。希望对你的管理有所帮助。
一． 职责分明最关键、制度完善是前提“职责分明、杜绝扯皮”——明确部门内部各岗位在餐具管理中的职责，是做好餐具管理与控制工作的关键。
可以采取一定的防盗措施，比如编号处理，并且熟知该包间的餐具套数，摆桌过程中做到按照客人实到人数摆桌，其余收纳，在客人离开时要练就一眼看清餐桌餐具的本领，自己付出一定的努力以减少自己的损失。
一． 职责分明最关键、制度完善是前提“职责分明、杜绝扯皮”——明确部门内部各岗位在餐具管理中的职责，是做好餐具管理与控制工作的关键。
责任分明，制度完善 明确部门内部各岗位在酒店餐具管理中的职责，是做好酒店餐具管理与控制工作的关键；规范、完善、细化餐具管理制度，是做好酒店餐具管理与控制工作的前提。
等到开餐结束后，餐厅会派一个主管来做登记，把放在一边没洗的盘子数清楚记上，这部分破损归服务员。而只要进了洗碗池的盘子，哪怕是洗了一半又发现有破损的，也要归清洗组。清洗组清洗后的餐具进入消毒间，每天晚餐结束后，厨房的安全检查组会来清点洗好的餐具，如有破损，要归清洗组。
如何让餐具的破损率降到最低程度，甚至达到零破损？永康明珠大酒店餐饮部通过积极探索餐具管理与控制的措施、方法，取得了一定成果，现将相关经验总结如下：职责分明最关键、制度完善是前提“职责分明、杜绝扯皮”——明确部门内部各岗位在餐具管理中的职责，是做好餐具管理与控制工作的关键。
1、使用牙膏来粘合陶瓷碗的碎片是一种简单而有效的方法。 首先，确保碗的碎片清洁并且干燥。 涂上一层薄薄的牙膏在碎片上，确保碎片接触面有足够的牙膏作为粘合剂。 将碎片轻轻按压在一起，确保粘合紧密。
2、方法一：清洗：将瓷器放入相对柔软的塑料盆中，用清水洗去表土，然后用刀具以与器面平直的方向将水锈轻轻地刮去，但不能用刀尖划刮，以免伤害釉面。方法一：补缺 补缺，是指器物在拼接后仍有部分残缺，或原本就已残缺的那部分用修复材料进行配补的一项工艺。
3、如何修复有裂纹或有缺口的碗？ 首先，将裂纹或缺口周围的水分用纸巾擦干净。 购买一瓶AB胶，这种胶水市面上容易买到，其粘性强大，适合快速粘接。 倒出适量的A胶，再加入少量B胶，使用工具将其充分混合均匀。 将混合好的胶水涂在瓷碗的裂纹或缺口两侧。
1、饭店用的餐具一般均为瓷器，出现破损后，为了保证服务质量一般都是报废处理，无法回收利用。办法的话只能加强内部管理，例如制定较为科学的餐具报损比例等等。餐具没办法修补。
2、解决方法一：若客人损坏餐具，首先应明确赔偿责任。可与客人协商，让其承担相应的餐具费用。若损坏的餐具价值不高，可出于商业考虑，选择不追究责任。若餐具价值较高，客人拒绝赔偿，则应考虑报警或采取法律手段解决。
3、旧碗寓意 你的工作、职业不可随便扔，否则意味着你的财运完”了。破损的碗，如有豁口，意味你的生意或工作不牢靠，或小人挡道，不要再用；不用的碗要用红布包好才能丢掉；只有在悼念死者的时候才用破了的碗，表示怀念；风水碗通常放在窗口，装水的碗里放硬币是生金水，化小人和求财旺财。
4、当客人不慎在进餐过程中损坏餐具时，服务员应保持冷静与礼貌，首先关心客人的安全，询问是否有人身伤害。 随后，服务员应迅速将损坏的餐具移除，同时为客人提供新的餐具，确保用餐体验的连贯性。 在处理过程中，服务员需向客人说明关于餐具损坏的赔偿政策，以期望获得客人的理解与配合。
1、餐具破损层层把关，领班每天检查，主管、厨师长抽查，楼面经理复查，做好记录，每个程序出现的问题及时处理，从操作人员到总经理逐级检查，出现问题追究责任； 每月进行餐具盘点，专人专管，核对每月客损、内部损耗数量，计算出餐具损耗费用。
2、工欲善其事，必先利其器”，要管理好餐具破损问题，首先必须先对各个部门的硬、软件给予完善，把各个部门可能造成餐具破损的因素降到最低。然后各个部门互相监督互相负责。洗涤部 硬件：洗涤正规化合理化，是减少洗涤中餐具破损的第一环节。
3、责任分明，制度完善 明确部门内部各岗位在酒店餐具管理中的职责，是做好酒店餐具管理与控制工作的关键；规范、完善、细化餐具管理制度，是做好酒店餐具管理与控制工作的前提。
4、用具的.出库：设定部门餐用具总管理员。主要负责部门各区域餐具的抽查、月盘点、和餐具破损的补充、以及汇总。
5、在操作过程中应该有一个破损率的，一般五星级酒店是按照营业额的千分之二到三来权衡，跨越部门由员工全数门摊承担。